Besugos Asados

Estos días, de inicio de otoño, en los que el verano pasa lentamente, y los recuerdos hacen más mella en mí sobre todo este fin de semana, en el que por suerte he podido compartir con algunos familiares. Por ello, o quizás por algunos post de eigual, a mi memoria vinieron los recuerdos de aquellos días en los que, en el patio de mi abuela, ella asaba besugos en su brasero.

Aquel brasero, por llamarlo de algún modo, era una pequeña estrutura cilíndrica de chapa, con una apertura en forma de semicírculo para introducir el carbón, y por la parte de arriba unos pequeños triángulos, para apoyar la parrilla, con tres patas un poco frágiles. Además, era tan pequeño que si el besugo era un pocó más grande de lo normal, la cabeza y la cola se quedaban fuera del brasero.

Recuerdo también, cómo los hacía ella. Muy, muy hechos, no tanto como carbonizados, pero si por ella, fuera, carbonizados serían. Y, lo primero que se comía era la cabeza, y me dejaba a mí la parte de la cola que era la que menos espinas tenia... Qué tiempos aquellos, qué felices tiempos...

Después, las cosas se tornaron y no hubo más besgos, ella se cayó, y se partió la cadera, pasó un par de semanas en el hospital, y por las medicinas, no conocía a todos los que iban a visitarla, daba algunos problemas por la noche... pero, siempre tuvo allí a sus hijos y su familia para cuidar de ella. Tras, eso, salió de allí, y vino a vivir a mi casa, durante seis años. En ellos, no volví a probar los besugos en aquel pequeño brasero; ni volveré...

Pero, no estoy triste, al menos no demasiado, pues, me llevo el recuerdo, y ese recuerde permanecerá por siempre...